由中国酒业协会主办、贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）承办，贵州省酿酒工业协会支撑，贵州省轻工业科学研究所协办的“2019年国家级品酒师职业资格鉴定考核培训班”于6月10日至15日在贵阳贵铝宾馆举办。来自广东、重庆、新疆、北京、澳门等17个省、市、区的监督管理部门工作人员、酿酒企业技术骨干、营销企业主要人员、社会白酒爱好者，共89人参加本次培训。

本次培训，邀请到中国首席品酒师、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委委员、副总经理、总工程师连续三届国家级白酒评酒委员、高级工程师吕云怀；教授级高工、国家品酒师教师、贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省酿酒工业协会白酒专家组秘书长黄平；贵州省质检院总工程师，国家酒类及加工食品质量监督检验中心技术负责人、全国白酒标准化技术委员会委员，全国酿酒标准化技术委员会委员、酱香型白酒分技术委员会委员、国家质检总局食品质量安全专家委员会酒类专家组成员田志强等行业内著名专家和权威人士亲自授课，层次高、效果好，得到了广大学员的充分肯定和高度评价。

本次培训内容主要涉及酱香型白酒酿造工艺及质量控制、全国白酒行业的概况及发展方向、白酒的勾调原理及品评方法技巧、12种香型白酒介绍及其风格特征。从白酒的起源、用途、分类、香型及特点，不同香型白酒的生产工艺、制曲原料、制曲工艺、白酒品评的意义和作用，品评规则、方法和要领等进行了全面的知识普及，以及嗅觉、味觉等感官品评能力培训。

本次培训班学员文化层次高、素质好，大专以上学历有69人，占比77.5%，其中硕士4名。学员们学习刻苦、勤奋，课余时间认真看书复习，课堂上与专家互动氛围浓厚。6天的紧张学习，大家观其色、闻其香、尝其味，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价和仔细甄别，整个考场环境秩序井然，酒香萦绕。整个培训达到了预期效果。